Mahasuci Allah, semakin
maju kajian ilmiah semakin membuktikan kebenaran Islam. Salah satunya
soal habuan, jangan pernah makan daging lembu tanpa disembelih. Kenapa?
Rasulullah tak pernah
belajar ilmu kardiology, tapi syari'atnya telah dibuktikan oleh kajian ilmu
moden. Dan soal ini ternyata membuat orang barat terkejut, semak kajian
berikut ini :
Melalui kajian ilmiah
yang dilakukan oleh dua kakitangan ahli ladang dari Hannover University,
sebuah universiti terkemuka di Jerman. Prof. Dr. Schultz dan
rakan-rakannya Dr. Hazim, kedua-duanya memimpin satu pasukan
penyelidikan berstruktur untuk menjawab soalan:
"Manakah yang lebih baik
dan paling tidak sakit, penyembelihan secara Syari'at Islam yang murni
(tanpa proses pemengsanan) ataukah penyembelihan dengan cara Barat
(dengan pemengsanan) ?"
Kedua-duanya merancang
kajian sangat canggih, mempergunakan sekumpulan lembu yang telah cukup
umur (dewasa). Pada permukaan otak kecil lembu-lembu itu dipasang
elektrod (mikrocip) yang disebut Electro-Encephalograph (EEG). Microchip
EEG dipasang di permukaan otak yang menyentuh titik (panel) rasa sakit
di permukaan otak, untuk merakam dan mencatat kadar rasa sakit lembu
ketika disembelih. Di tengah-tengah lembu-lembu itu juga dipasang
Electro cardiograph (ECG) untuk merakam aktiviti jantung ketika darah
keluar kerana disembelih.
Untuk lebih jitu,
lembu dibiarkan menyesuaikan diri dengan EEG dan ECG yang telah
dipasang di tubuhnya selama beberapa minggu. Setelah masa adaptasi
dianggap cukup, maka separuh lembu disembelih sesuai dengan Syariat
Islam yang murni, dan separuh dari baki disembelih dengan menggunakan
kaedah pemengsanan yang diterima Barat.
Dalam Syariat Islam,
penyembelihan dilakukan dengan menggunakan pisau yang tajam, dengan
memotong tiga saluran pada leher bahagian depan, iaitu: saluran makanan,
saluran pernafasan serta dua saluran pembuluh darah, iaitu: arteri karotid
dan vena jugularis.
Patut pula diketahui,
syariat Islam tidak mengesyorkan kaedah atau teknik pemengsanan.
Sebaliknya, Kaedah Barat justru mengajarkan atau bahkan menghendaki agar
ternakan dipengsankan terlebih dahulu sebelum disembelih.
Semasa kajian, EEG dan
ECG pada seluruh ternak lembu itu dicatat untuk merakam dan mengetahui
keadaan otak dan jantung sejak sebelum pemengsanan (atau penyembelihan)
hingga ternak itu benar-benar mati. Nah, hasil kajian inilah yang sangat
ditunggu-tunggu !
Dari hasil penelitian
yang dilakukan dan dilaporkan oleh Prof. Schultz dan Dr. Hazim di
Hannover University Jerman itu boleh diperoleh beberapa hal sebagai
berikut:
Penyembelihan Menurut Syariat Islam
Hasil kajian dengan menerapkan amalan penyembelihan menurut Syariat Islam menunjukkan:
Pertama
Pada 3 saat pertama
selepas ternakan disembelih (dan ketiga saluran pada leher lembu
bahagian depan terputus), tercatat tidak ada perubahan pada graf EEG.
Hal ini bermakna bahawa pada 3 saat pertama selepas disembelih itu,
tidak ada indikasi rasa sakit.
Kedua
Pada 3 saat berikutnya,
EEG pada otak kecil merakam adanya penurunan grafik secara
beransur-ansur yang sangat mirip dengan kejadian deep sleep (tidur
nyenyak) hingga lembu-lembu itu benar-benar kehilangan kesedaran. Pada
masa tersebut, tercatat pula oleh ECG bahawa jantung mula meningkat
aktivitinya.
Ketiga
Setelah 6 saat pertama
itu, ECG pada jantung merakam adanya aktiviti luar biasa dari jantung
untuk menarik sebanyak mungkin darah dari seluruh anggota badan dan
memompanya keluar. Hal ini merupakan refleksi pergerakan koordinasi
antara jantung dan saraf tunjang (spinal cord). Pada saat darah keluar
melalui ketiga saluran yang terputus di bahagian leher tersebut, graf
EEG tidak naik, tapi justru drop (turun) sampai ke zero level (angka
sifar). Hal ini diterjemahkan oleh kedua-dua penyelidik ahli itu bahawa:
"No feeling of pain at all!" (Tidak ada rasa sakit sama sekali!).
Keempat
Kerana darah tertarik
dan terpompa oleh jantung keluar tubuh secara maksimum, maka dihasilkan
healthy meat (daging yang sihat) yang layak dikonsumsi bagi manusia.
Jenis daging dari hasil sembelihan semacam ini sangat sesuai dengan
prinsip Good Manufacturing Practise (GMP) yang menghasilkan Healthy
Food.
Penyembelihan Cara Barat
Pertama
Segera setelah dilakukan
proses stunning (pemingsanan), lembu terhuyung jatuh dan collaps
(roboh). Selepas itu, lembu tidak bergerak-gerak lagi, sehingga mudah
dikendalikan. Oleh kerana itu, lembu boleh pula dengan mudah disembelih
tanpa meronta-ronta, dan (seolah-olah) tanpa (mengalami) rasa sakit.
Pada ketika disembelih, darah yang keluar hanya sedikit, tidak sebanyak
bila disembelih tanpa proses stunning (pemingsanan).
Kedua
Segera setelah proses
pemingsanan, tercatat adanya kenaikan yang sangat nyata pada grafik EEG.
Hal itu membuktikan bahawa adanya tekanan rasa sakit yang dialami oleh
ternakan (kerana kepalanya dipukul, sehingga jatuh pengsan).
Ketiga
Graf EEG meningkat
sangat tajam dengan gabungan graf ECG yang drop ke batas paling bawah.
Hal ini menunjukkan adanya peningkatan rasa sakit yang luar biasa,
sehingga jantung berhenti berdegup lebih awal. Akibatnya, jantung
kehilangan kemampuannya untuk menarik dari daripada seluruh organ tubuh,
serta tidak lagi mampu memompanya keluar dari tubuh.
Keempat
Kerana darah tidak
berminat dan tidak di pam keluar dari tubuh secara maksimum, maka darah itu
pun membeku di dalam urat-urat darah dan daging, sehingga dihasilkan
unhealthy meat (daging yang tidak sihat), yang dengan demikian menjadi
tidak layak untuk dimakan oleh manusia. Disebutkan dalam khazanah ilmu
dan teknologi daging, bahawa timbunan darah beku (yang tidak keluar
apabila ternakan mati / disembelih) merupakan tempat atau media yang
sangat baik bagi tumbuh-kembangnya bakteria pengurai, yang merupakan
agen utama merosakkan kualiti daging.
Bukan Ekspresi Rasa Sakit
Meronta-ronta dan
meregangkan otot pada saat ternakan disembelih ternyata bukanlah
ekspresi rasa sakit. Sangat jauh berbeza dengan dugaan kita sebelumnya.
Bahkan mungkin sudah lazim menjadi keyakinan kita bersama, bahawa setiap
darah yang keluar dari anggota tubuh yang terluka, pastilah disertai
rasa sakit dan ngilu. Lebih-lebih lagi yang tercedera adalah leher
dengan luka terbuka yang menganga lebar.
Hasil kajian Prof.
Schultz dan Dr. Hazim justru membuktikan yang sebaliknya. Pisau tajam yang menghiris leher (sebagai syariat Islam dalam
penyembelihan ternakan) ternyata tidaklah 'menyentuh' saraf rasa sakit.
Oleh karenanya kedua-dua
penyelidik ahli itu membuat kesimpulan bahawa lembu meronta-ronta dan
meregangkan otot bukanlah sebagai ekspresi rasa sakit, melainkan sebagai
ekspresi 'penuh penyusutan otot dan saraf' sahaja (iaitu pada saat
darah mengalir keluar dengan deras). Mengapa demikian ? Hal ini tentu
tidak terlalu sukar untuk dijelaskan, kerana graf EEG tidak membuktikan
juga tidak menunjukkan adanya rasa sakit itu.
Kredit untuk: http://detikislam.blogspot.my
No comments:
Post a Comment